台湾正式迈入高龄社会,老年人口突破14%,每7个人就有1个是超过65岁的老人,「老化」俨然成为不可避免的议题,然而老化也令许多人避之唯恐不及,害怕容貌不再年轻,也担心身体机能衰退、活动受限,会严重影响老年生活品质。
为了掌握「老化」袭来的时刻,日本人发明了「初老」一词。坊间流传「50条初老症状」,内容提及「愈近的事情愈容易忘记,愈久以前的事却记得愈清楚」、「以前糟蹋身体,现在被身体糟蹋」……如果忍不住点头称是,可得多加注意。研究就发现以记忆力为例,人在25岁时记忆力正当高峰,26岁后初老立刻找上门,谁也躲不掉!
依内政部最新统计,国人平均寿命越来越长,已经来到80.4岁,健康平均余命却仅有71.2岁,等于在生命最后有超过9年时间卧病在床,显见每个人都应该重视从年轻时勤于维护身体机能,尽可能延缓老化速度,以维持良好健康状态及独立生活的能力。
老化、疾病源于自由基!肝脏最容易遭受攻击
人为什幺会老化?目前一般认为关键在于体内的自由基,因为自由基带有一个不成对的电子,部分不稳定的自由基会抢夺其他物质的电子,让自己的电子成对而稳定下来,受到掠夺的物质却可能因此变得不稳定,又去抢夺其他物质的电子,从而引发一连串身体组织的破坏,这也被视为老化及疾病的源头。
而肝脏是人体最重要的化学工厂,负责代谢及解毒,还要提供身体活动所需的能量,帮助身体产生抵抗力,由于肝脏的运作过程中必须消耗大量氧气,不仅容易形成大量自由基,肝脏本身也容易受到自由基的攻击与破坏,若是肝脏的抗氧化力不足以抵抗自由基,不仅肝功能会降低,更会导致老化、疲劳、肝脏病变,影响全身健康。
抗老关键在肝脏!芝麻这样吃抗氧化、改善肝功能
饮食抗氧化!研究:芝麻素能护肝、改善肝功能
虽然人体本身就有抗氧化物质存在,我们还是可以透过饮食补充摄取自然界的抗氧化质,帮助消除过多的自由基,例如芭乐富含的维生素C、酪梨所含的维生素E,以及番茄的茄红素、洋葱的槲皮素等植化素,都是十分优秀的抗氧化物质。
最特别的是小小的芝麻,经日本研究证实能在肝脏发挥抗氧化作用,帮助减少自由基的产生,减轻酒精等因素造成的肝脏损伤,改善肝功能指数,还能降低血压以及血液中的胆固醇数值,重点就在于其中含量不到1%的芝麻素。
芝麻素的抗氧化能力比维生素E还要强,在消化吸收、抵达肝脏的过程中也不易被氧化分解,在抗氧化物质中相当难能可贵。只是必须注意,而且芝麻的外皮坚硬不利消化,油脂含量也比较高,直接食用恐怕护肝效果不佳,还会吃下许多热量,选购市面上的芝麻素保健食品会是更好的做法。
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